商业做水塔糕的机器及设备： （建议大家：可以购买二手厨具，这样可以节省资金）1：干湿两用磨粉机（磨浆机） 要求能磨稠一点的机器 ，价格约1000元以上（按1500算）2：电转搅拌器，便宜的100左...

学员案列：温度高，湿度低，导致醒发不平衡 这种情况是因为醒发箱温度过高，湿度不够导致的   这种情况湿度可以，那就是温度过高导致表皮干裂，干度与湿度不均匀才会导致即将上锅的馒头表皮开...