馒头表面出现很多小泡泡是什么回事?

馒头表面出现很多小泡泡是什么回事?-味研天下【官方】|小吃技术|餐饮技术|烧烤配方|膳多帮
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馒头表面出现很多小泡泡是什么回事?

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以上图片显示,馒头表皮,有很多多密密麻麻的小泡泡,这一般吧是因为湿度过大;另外:发酵不足,或者蒸制过程中火候较大,产生较多水滴滴到馒头上。

解决办法:

 

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